A principios del mes de mayo se celebra este certamen monográfico, cuyo fin es el estudio, la promoción y la comercialización del producto estrella de la gastronomía de la Ciudad, el Jamón Ibérico. Este salón que ya ha celebrado su XIX edición cuenta con un apretado programa de actos: degustaciones, charlas, jornadas técnicas, seminarios de investigación científica, muestras de folklore popular, encuentros gastronómicos…

Teniendo en cuenta que la comarca de Jerez de los Caballeros es la mayor productora de cerdo ibérico, la celebración de este acontecimiento en nuestra Ciudad, no sólo es oportuno, sino necesario. Prueba de ello, es el éxito obtenido en los diferentes certámenes, tanto a nivel empresarial como de público asistente. Se trata de un escaparate de calidad en el que la Institución Ferial de Jerez (Infeje), tiene como propósito potenciar el interés de este certamen monográfico para la promoción del jamón ibérico y la apertura de nuevos mercados nacionales e internacionales.
Más de un centenar de industriales se encuentran representados en las sucesivas ediciones a las que también acuden las Denominaciones de Origen de Huelva, Guijuelo y Dehesa de Extremadura.

Los mejores productores y elaboradores del jamón ibérico se dan cita en el recinto ferial para mostrar sobre una superficie expositiva de 45.000 metros cuadrados. El público en general, también puede degustar el producto estrella del certamen en los 2.000 metros que ocupan las casetas habilitadas para la degustación popular.

Dentro del programa de actividades del XXVII Salón del Jamón Ibérico, el domingo 8 de mayo de 2016 a las 12:00 se celebrará en el XIX Concurso Nacional de Cortadores de Jamón.

Pueden descargarse las bases en el documento adjunto:

Bases Concurso de Cortadores de Jamón 2016

La Institución Ferial de Jerez de los Caballeros, (INFEJE), convoca el “Concurso “Jamón de Oro”, para Jamones Ibéricos de bellota que tendrá lugar en el Recinto Ferial de Jerez de los Caballeros, el día 7 de mayo, coincidiendo con la celebración del XXVII SALÓN DEL JAMÓN IBÉRICO.

Pueden descargar las bases de este concurso en el siguiente enlace:

Bases del Concurso “JAMON DE ORO”  Jerez de los Caballeros 2016.

Durante el XXVII Salón del Jamón Ibérico tendrán lugar varios talleres. Pueden descargar mas información sobre los talleres de Iniciación a la Cata de Vino y Cata de Jamón con Marinaje de Vinos en los siguientes enlaces:

– Taller de Iniciación a la Cata de Vino

– Taller de Cata de Jamón con Marinaje de Vinos

Fuente; Ayuntamiento de Jerez de los Caballeros